Bouchée à la reine de la mer délicieux

Ingrédients pour 4 personnes
4 bouchées à la reine prêtes à garnir
500g de moules
200g de crevettes roses décortiquées
200g de chair de crabe émiettée
200g de champignons
50g de farine
70g de beurre
20 cl de vin blanc
1 bouquet garni
1 oignon émincé

Préparation
Nettoyez les moules sans les faire tremper. Mettez-les à cuire dans une cocotte avec l'oignon émincé, le bouquet garni et le vin blanc.
Faites cuire 5 à 6 minutes à feu vif.
Remuez en cours de cuisson et retirez du feu quand les moules sont ouvertes.
Enlevez les moules cuites de leur coquille, passez le jus au chinois et mettez-le de coté.
Lavez et émincez les champignons, faites-les revenir dans une poêle avec 30g de beurre.
Versez dans une casserole le jus de cuisson des moules, le reste du beurre, la farine et le vin blanc.
Ajoutez sel, poivre et muscade et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse.
Ajoutez les crevettes à la sauce ainsi que les moules, la chair de crabe en morceaux et les champignons.
Remplissez les bouchées à la reine de cette préparation et faites chauffer au four pendant 10 à 15 minutes à 200°C (thermostat 6)

Bûche chocolat pour Noël...
Ingrédients pour la recette (bûche de 26 cm) :

Génoise au chocolat :
- 2 œufs
- 15 g de cacao amer
- 80 g de sucre
- 60g de farine

Mousse au chocolat blanc :
- 100 g de chocolat blanc
- 60 ml de lait
- 200 ml de crème liquide 30% mg
- 3 g de gélatine

Mousse au chocolat au lait
- 100 g chocolat au lait
- 60 ml de lait
- 200 ml de crème liquide à 30% mg
- 3 g de gélatine

Mousse au chocolat noir
- 100 g de chocolat noir
- 60 ml de lait
- 200 ml de crème liquide à 30% mg
- 3 g de gélatine

Glaçage miroir au chocolat :

- 12 g de gélatine
- 160 g de crème liquide à 30 % mg
- 230 g de sucre
- 80 g d'eau
- 100 g de chocolat au lait

Une recette de : lemondedemarion@

Muffins banane noix de coco, cannelle. Un délice #dessert

Ingrédients pour 6 :
1 œuf
65 grs de sucre
3 bananes assez mûres
45 grs d'huile de tournesol
1 c à c de levure + 1 c à c de bicarbonate ( association des deux, c'est top pour obtenir une telle texture )
1 c à c de cannelle
150 grs de farine T45
noix de coco râpé
Préparation
Blanchir l'oeuf et le sucre
Ajouter alors les bananes écrasées et mélanger Ajouter l'huile, la farine, levure, bicarbonate, cannelle et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène ( il peut rester quelques morceaux de bananes )
Verser dans des moules à muffins silicones
Saupoudrer généreusement de noix de coco
Enfourner 20 minutes à 180°
Voilà plus qu'a déguster les gourmands....