Gâteau roulé aux pommes caramélisées... une tuerie... #recette

Ingrédients
6 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
150 g de mascarpone
6 pommes
1 gousse de vanille
30 g de beurre
30 g de cassonade
Préparation
Pelez les pommes et découpez-les en lamelles, mettez-les à feu doux avec le beurre et la cassonade, ainsi que les graines de la gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille), pour 15 minutes en les remuant régulièrement
Préparez la génoise : séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige, et lorsqu'ils sont fermes, ajoutez le sucre en filet et fouettez encore 1 minute
Ajoutez alors les jaunes, fouettez encore 1 minute
Ajoutez la farine et la levure tamisées, et mélangez à la spatule. Répartissez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à four chaud 180°C pendant 20 minutes
Laissez refroidir en recouvrant d'un torchon humide qui va garder le gâteau souple
Etalez une fine couche de mascarpone sur le gâteau froid, répartissez les lamelles de pommes caramélisées dessus, et roulez le gâteau bien serré
Personnellement j'aime étaler un peu de confiture d'abricot dessus pour qu'il soit brillant, et saupoudrer d'un peu de copeaux de chocolat.
Au petit déjeuné !!! une tuerie

Macarons à la noix de coco et aux pépites de chocolat enrobés de chocolat
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Rendement : 24 macarons
Ingrédients
400 g de noix de coco sucrée
2 cuillère à thé d’essence de vanille
1 boite de lait concentré sucré
1-2 tasses (250 à 500 ml) /de pépites de chocolat
chocolat fondu
Préparation
Préchauffer le four à 350 ° puis (180 °C).
Recouvrir une plaque à biscuits ou une plaque à pâtisserie d’un tapis de cuisson en silicone ou d’une feuille de papier aluminium.
Mélanger la noix de coco, la vanille et le lait concentré dans un grand bol. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
Prendre une cuillère à soupe du mélange avec une grande cuillère ou une cuillère à biscuits. La rouler fermement à l’aide des mains pour que les ingrédients adhèrent bien ensemble.
Placer les macarons sur la plaque à biscuits en les espaçant.
Cuire au four environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient brun doré, sans trop les faire cuire.
Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie en suivant les instructions sur l’emballage.
Lorsque les macarons ont refroidi, les tremper à moitié dans le chocolat fondu.
Puis, les laisser refroidir environ 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Les macarons se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Jetez un coup d’oeil à la vidéo ci-dessous pour voir toutes les étapes de préparations qui sont simples comme tout!

Rouleaux de croissant à la dinde et au fromage #RecetteApétitifs

En apéritif, en collation ou même en repas léger avec une soupe chaude, ces rouleaux de croissant plairont à toute la famille, aux petits comme aux grands.
Optez pour un fromage au piment fort afin d’ajouter une touche piquante à ces bouchées savoureuses.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 17 minutes
Rendement: 8 roulés
Ingrédients

1 contenant de 8 onces (230 g) de pâte à croissants réfrigérée
8 tranches de dinde
4 onces (115 g) de fromage au piment fort, râpé ou tranché
2 cuillères à table (30 ml) de beurre non salé, fondu
1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde jaune
1/2 cuillère à table (7,5 ml) de graines de pavot
Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Incorporer la moutarde dans le beurre fondu et réserver.
Dérouler la pâte à croissant et la diviser.
Plier une tranche de dinde en deux et la placer l’extrémité large de la pâte croissant. Garnir avec environ une cuillère à soupe de fromage au piment, par-dessus la tranche de dinde.
Rouler le croissant et placer sur une plaque à pâtisserie.
Répéter l’opération pour tous les rouleaux de croissant.
Puis,faire cuire pendant 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les croissants soient de couleur brun doré.
Retirer les croissants du four et les transférer sur une grille de refroidissement.
Badigeonner les croissants de mélange de beurre et de moutarde, puis saupoudrer immédiatement de graines de pavot.
Servir chaud.

Tourte au saumon et aux poireaux…Délicieuse. #recette
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
4 poireaux
8 tranches de saumon
25 cl Crème fraiche
2 oeufs + 1 jaune d’oeufs
Des herbes aromatiques (thym, basilic, romarin…)
Préparation
1.Préchauffer le four à 210°
2.Couper vos poireaux que vous avez préalablement lavés. Faites les revenir dans un peu d’huile.
3.Etalez une pâte feuilletée dans votre moule. Emiettez votre saumon. Battez les deux oeufs, la crème fraiche et les herbes. Ajoutez le sel et le poivre, puis les poireaux.
4.Vous pouvez verser votre préparation sur le saumon. Recouvrez le tout de la deuxième pâte feuilletée. Faites dorer grâce au jaune d’oeuf et faites des petits trous. Enfournez durant 30 minutes. Servez !

Les Congolais !! J'adore @Patisserie
Préparation : 10 minutes / Temps d'attente : 30 minutes / Cuisson : entre 10 et 15 minutes

Les Ingrédients

200 grammes de poudre de noix de coco
150 grammes de sucre semoule
2 oeufs entiers
1 paquet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf

La préparation

Mettez tous les ingrédients dans un saladier, puis mélangez-les.
Laissez reposez 30 minutes environ. Roulez entre vos mains des boules de la taille d'un oeuf.
Posez-les sur la plaque du four sur laquelle vous aurez au préalablement mis une feuille de papier sulfurisé afin d'éviter que cela colle.
Formez des sortes de pyramides ou aplatissez-les en galettes décorées à la fourchette.
Mettez au four chaud, pendant 10 minutes sans laisser dorer à 180°C environ.